Акции
Статьи

О зеленом чае.

Зеленый чай является исключительным напитком, обладающим великолепным ароматом, п...»

Дата: 09.01.2013

Как хранить чай

Сухой чай является очень “нежным” продуктом, именно поэтому его следует хранить с особой тщательностью. Чай очень ...»

Дата: 19.12.2012

Виды чая

В этой статье рассмотрим и сравним Европейскую и Китайскую или Азиатскую классификацию видов чаев. Классифицируют ...»

Дата: 14.12.2012
Смотреть все статьи
 

Улуны

Улун - в переводе с китайского - черный дракон (оолонг), это частично ферментированный китайский чай, когда процесс ферментации не был доведен до уровня красного чая, поэтому в китайской классификации он располагается между зелёным и красным чаем. Самое интересное качество улунов это разная степень ферментации на одном и том же листе, в середине листа она слабая, а по мере приближения к краю возрастает. Поэтому улуны сочетают свойства, ароматы и вкусы сразу зеленых и красных чаев. Различают виды улунов по степени ферментации: слабая, менее 40% - близкая к зеленым чаям, сильная более 40% - почти как красные чаи. Так же бывают ароматизированные и выдержанные, а так же улуны с добавками цветов. Все виды улунов произрастают высоко в горах Китая или Тайваня, где с кустов собираются уже выросшие и наполнившиеся соком листья. После сбора листья выдерживают в тени при высокой влажности, постоянно переворачивая, чтобы не дать завялиться середине листка. Затем просушивают при высокой температуре около 300⁰, после каждый листик тщательно скручивают и еще немного досушивают уже при меньшей температуре. И наконец, упаковывают в вакуумную упаковку, для более длительного хранения. Срок хранения улунов 18-20 месяцев, желательно при минусовых температурах.

Благодаря разной степени ферментации улуны имеют массу полезных свойств и качеств благодаря которым этот чай относят к самым полезным продуктам в мире. Он содержат более 400 важных для организма веществ, а содержание кофеина меньше даже чем в зеленом чае. Этот напиток не только предупреждает многие болезни, но и помогает организму справиться с онкозаболеваниями. Этот чай очень полезен, как средство омоложения организма и уменьшению морщин, для снижения кровяного давления, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Улун является исключительным природным средством для похудения и повышения иммунитета. Вы почувствуйте эффект даже от одной чашки, сможете восстановить силы, успокоиться и привести в норму нервную систему.

Кроме массы полезных свойств, чай улун обладает необыкновенным вкусом, глубоким и  благоухающим ароматом, насыщенным и долгим послевкусием. Вкус чая улун может быть очень разнообразным - от сладкого с ароматом меда до фруктового или с древесным дымком и целым букетом ароматов.

Заваривать одни и те же листочки можно более 7 раз, при этом вкус чая меняется при каждой заварке. Заваривают температурой 75-90⁰, время настаивания от 1 до 3 минут. Чем выше степень ферментации, тем более горячую воду необходимо использовать для заваривания улунов.

В нашем Интернет-магазине Чай43.рф Вы можете купить различные виды китайского чая улун (оолонг), с бесплатной доставкой по Кирову и России, подробнее о каждом можно прочитать на странице товара.

Вид: Список / Сетка
На странице:
Сортировка:
Бень Шань
Улун с горы Бэнь Шань – Южно-фуцзянский улун из уезда Аньси, где выращивают одноименный сорт кустов чая с 1870 года. Как и другие улуны из Аньси тоже является слабо ферментированным и имеет сферическую скрутку в маленький комочек. Но отличается более ярким сиреневым ароматом, сладким вкусом с терпкими нотками и длительным цветочным послевкусием. Этот чай прекрасно тонизирует и гармонизирует..
290 р.
Да Хун Пао
Да Хун Пао – большой красный халат, входит в 10 самых знаменитых чаев Китая, улун достаточно сильной ферментации и длительного обжаривания на открытом огне. Скальный или другое название утесный улун, один из четырех легендарных Уишанских улунов известных как Си Да Мин Цун (четыре знаменитых куста), считается что от них произошли все остальные Уишанские улуны. Наиболее популярная легенда о проис..
290 р.
Женьшеневый улун
Женьшеневый улун –  чай улун который уникальным образом комбинирован с измельченным корнем женьшеня, экстрактом солодки и падуба, иногда добавляют другие целебные растения. Производиться на острове Тайвань, особенность состоит в том, что после скручивания чай окунают в измельченную женьшеневую пудру с экстрактом солодки и падуба. После таких процедур чайные листья больше похожи на маленьки..
230 р.
Молочный улун
Молочный улун - Най Сян Цзинь Сюань, переводиться как Огненный Цветок с молочным ароматом. Производиться на острове Тайвань, где его собирают только весной и осенью на высокогорных плантациях. В процесс изготовления этого чая входит ароматизация натуральной молочной сывороткой, что придает чаю нежный запах сгущённого молока или сливочного мороженного с оттенками карамели и меда. После трёх зава..
260 р.
Тегуаньинь
Тегуаньинь -  самый известный чай улун, входит в 10 самых знаменитых чаев Китая. Выращивается в уезде Аньси уже более 15 веков, именно благодаря популярности этого чая Аньси считается столицей чая. Переводиться как - железная богиня милосердия, наиболее интересная версия легенды о таком названии гласит, что бедный крестьянин решил восстановить заброшенный буддийский храм богини милосердия...
250 р.
Улун с розой
Улун с розой – это эксклюзивный чай, выдержанный улун высокой степени ферментации с добавлениями бутонов роз. Вкус и аромат отличается печеными и древесными нотками с ярким и сильным ароматом цветков китайской розы, усиливающий вкус и аромат чая. Запах заваренного Улуна с розой, кажется, заполняет все пространство вокруг вас. Отлично сочетается с кальяном. Улун с розой полезен для желудочно..
180 р.
Черный Тегуаньинь
Черный Тегуаньинь – Хэй Те Гуань Инь, это настоящий эксклюзив, считается одним из самый редких видов чая. Изготавливается только на одной плантации и в очень небольших объемах. Секрет правильного приготовления передается только по наследству, поэтому эта технология известна только в общих чертах. Для производства используются листья с кустов сорта Тегуанинь, после скручивания сушат и специальны..
230 р.