Улуны

Улун - в переводе с китайского - черный дракон (оолонг), это частично ферментированный китайский чай, когда процесс ферментации не был доведен до уровня красного чая, поэтому в китайской классификации он располагается между зелёным и красным чаем. Самое интересное качество улунов это разная степень ферментации на одном и том же листе, в середине листа она слабая, а по мере приближения к краю возрастает. Поэтому улуны сочетают свойства, ароматы и вкусы сразу зеленых и красных чаев. Различают виды улунов по степени ферментации: слабая, менее 40% - близкая к зеленым чаям, сильная более 40% - почти как красные чаи. Так же бывают ароматизированные и выдержанные, а так же улуны с добавками цветов. Все виды улунов произрастают высоко в горах Китая или Тайваня, где с кустов собираются уже выросшие и наполнившиеся соком листья. После сбора листья выдерживают в тени при высокой влажности, постоянно переворачивая, чтобы не дать завялиться середине листка. Затем просушивают при высокой температуре около 300⁰, после каждый листик тщательно скручивают и еще немного досушивают уже при меньшей температуре. И наконец, упаковывают в вакуумную упаковку, для более длительного хранения. Срок хранения улунов 18-20 месяцев, желательно при минусовых температурах.

Благодаря разной степени ферментации улуны имеют массу полезных свойств и качеств благодаря которым этот чай относят к самым полезным продуктам в мире. Он содержат более 400 важных для организма веществ, а содержание кофеина меньше даже чем в зеленом чае. Этот напиток не только предупреждает многие болезни, но и помогает организму справиться с онкозаболеваниями. Этот чай очень полезен, как средство омоложения организма и уменьшению морщин, для снижения кровяного давления, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Улун является исключительным природным средством для похудения и повышения иммунитета. Вы почувствуйте эффект даже от одной чашки, сможете восстановить силы, успокоиться и привести в норму нервную систему.

Кроме массы полезных свойств, чай улун обладает необыкновенным вкусом, глубоким и  благоухающим ароматом, насыщенным и долгим послевкусием. Вкус чая улун может быть очень разнообразным - от сладкого с ароматом меда до фруктового или с древесным дымком и целым букетом ароматов.

Заваривать одни и те же листочки можно более 7 раз, при этом вкус чая меняется при каждой заварке. Заваривают температурой 75-90⁰, время настаивания от 1 до 3 минут. Чем выше степень ферментации, тем более горячую воду необходимо использовать для заваривания улунов.

В нашем Интернет-магазине Чай43.рф Вы можете купить различные виды китайского чая улун (оолонг), с бесплатной доставкой по Кирову и России, подробнее о каждом можно прочитать на странице товара.